Una ciudad de Paraguay rompió el récord con la elaboración de la chipa más larga del país

La concurrencia fue masiva, lo cual posicionó al evento como una expresión viva de las costumbres locales

La Playa Ciclovía de la ciudad de San Bernardino, ubicada a 50 kilómetros de Asunción, fue escenario este sábado de un evento sin precedentes: se elaboró artesanalmente la chipa más larga del Paraguay, con casi 80 metros cocinados al fuego tradicional. La iniciativa convocó a chefs, familias y turistas, quienes participaron del amasado, la cocción y las posteriores degustaciones.

La jornada, impulsada por la Cámara de Comercio Paraguaya, la Asociación de Gastronómicos y Afines del Paraguay y la Municipalidad local, también contó con el apoyo de empresas que aportaron los ingredientes para esta preparación colectiva.

“Chipa apo”, la modalidad de cocción tradicional sobre brasas o en horno de barro, fue el método elegido para dar forma a esta imponente chipa, cuya elaboración -sobre una estructura especialmente acondicionada para el evento- duró unas dos horas. Una vez lista, fue compartida entre los asistentes en un ambiente de celebración que destacó el valor cultural del encuentro.

La actividad tuvo como fin no solo batir un récord nacional, sino también revalorizar una práctica que va perdiendo terreno frente a métodos industriales. “Celebrar lo auténticamente paraguayo”, como expresaron muchos de los presentes, fue el eje de la propuesta.

La concurrencia fue masiva, lo cual posicionó al evento como una expresión viva de las costumbres locales y un ejemplo de que la gastronomía puede unir generaciones en torno a una tradición.

Cabe mencionar que la preparación superó ampliamente el récord anterior, establecido en 2019 con una de 60 metros.

“Es un logro colectivo que celebra nuestras raíces y pone en alto la gastronomía nacional”, expresó Derlis Bogado, presidente de la Asociación de Trabajadores Gastronómicos y Afines.

Con variedades de roscas tradicionales y rellenas, comercios posadeños ya palpitan el domingo de Pascua

Con la llegada de la Semana Santa, la ciudad de Posadas se llena del aroma característico de las tradicionales roscas de Pascua, uno de los productos más buscados en estas fechas. Las panaderías locales registran una fuerte demanda.

Entre ellas se destaca la panadería Tahona, que cuenta con varias sucursales en distintos puntos de la ciudad, que ofrece diversas opciones para satisfacer todos los paladares.

En diálogo con Misiones Online, Omar Acosta, propietario de la panadería, explicó las propuestas disponibles y destacó el interés creciente por las roscas artesanales: “Tenemos la rosca de Pascua Vienesa que hacemos todo el año, pero en esta época es la que más sale. La nuestra está rellena con crema pastelera, nueces, castaña de cajú y almendra. También tenemos la clásica de Pascua”.

Los precios varían según el tipo y tamaño del producto. “La rosca grande clásica vale $12.000, la mediana $6.000, mientras que la Vienesa chica está $10.000 y otra más grande $18.000. Hacemos dos tamaños para que haya opciones para todos”, detalló Acosta.

Además de las roscas, Tahona también experimentó un buen movimiento en la venta de alimentos típicos de la vigilia. “Las empanadas de atún y merluza son un clásico de todos los años. La demanda es buena, especialmente en época de vigilia”, comentó el panadero, señalando que muchos clientes se acercan en busca de alternativas sin carne para los días previos al domingo de Pascua.

En este contexto, la tradición se mantiene viva en los hogares posadeños, donde compartir una rosca de Pascua sigue siendo un símbolo de unión y celebración familiar.