La CAME advirtió que los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,8 veces en enero

Esto significa que, por cada $1 que recibió el productor, el consumidor pagó $3,80.

Un informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) revela que en enero los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,8 veces desde el campo hasta la góndola. Esto significa que, por cada $1 que recibió el productor, el consumidor pagó $3,80.

El Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) muestra que los productores apenas participaron en el 22,7% del precio final, aunque con una leve mejora del 8,1% respecto a diciembre. El pollo tuvo la mejor participación con 49,8%, mientras que la zanahoria fue la más perjudicada con solo 7,9%.

La situación se vio agravada por altos costos de producción, logística y comercialización, sumados a un consumo retraído y el impacto de la apertura de importaciones. En este escenario, los productos frutihortícolas sufrieron la mayor distorsión de precios, con aumentos de hasta 6,3 veces en su paso a la góndola.

📌 Los productos con mayor diferencia entre origen y destino:

• 🥕 Zanahoria: 12,6 veces
• 🍊 Naranja: 9,8 veces
• 🍏 Manzana: 6,9 veces
• 🍐 Pera: 6,9 veces
• 🥒 Zapallito: 6,6 veces

📌 Los productos con menor brecha de precios:

• 🍗 Pollo y 🥚 huevos: 2 veces
• 🍓 Frutilla: 2,4 veces
• 🥛 Leche y 🐂 novillo: 3,7 veces

El informe de CAME subraya que la especulación en la cadena de comercialización impacta más en frutas y verduras, mientras que en productos de origen animal la brecha es más estable.